Rågmjöl, mellanmalet på stenkvarn

Ett fullkornsmjöl som vi malt på stenkvarnen. Innehåller rågens alla nyttiga mineraler och näringsämnen. Har en mellangrov struktur där delar av det hårda rågkornet är bevarat.

Ger matbröd en väldigt god smak och struktur. Byt tex ut annat rågmjöl helt eller delvis mot detta mjöl. Mjölet tar mycket vatten men gör det rätt “sent”, så se till att inte vara för snål med vätskan. Testa gärna att göra en gröt av det som får stå och dra några timmar innan bakning. Eller rosta det lätt i stekpannan innan det läggs i degen.

Kan användas i bröd både med jäst och surdeg.

Rågmjöl, mellanmalet på stenkvarn finns i 1kg samt 25kg.

Ekologiskt & KRAV-godkänt